Mine favoritter i drivhuset i 2016

År 2016 var ikke det år hvor høsten i drivhuset var den allerbedste. Sommeren var lidt for kold og modningen af både tomater og chili lod vente på sig.

Favoritterne fra mit drivhus er nedenstående, og dem som helt sikkert skal gentages i 2017 plus nogle nye sorter jeg gerne vil afprøve. Hvilke det så bliver har jeg ikke helt besluttet endnu.

Chili 'Hungarian Yellow wax' Masser af lækre mellemstærke frugter. Der blev høstet til lækker gul sød chili sovs og lidt til fryseren.

Rød 'Hverdags Chili'. Også masser af lækre røde mellemstærke Chili. Mine 3 planter gav frugter til mange glas rød sød chilisovs, og tørrede chili flager, som vi har brugt til næsten al slags mad.

Tomaten 'Black Asian Pearl'. Den mest fantastiske søde og velsmagende tomat. Den kan jeg anbefale.

Cherry tomaten 'Black Cherry. Kendt og elsket af (næsten) alle. Den har jeg hvert år - uden undtagelse.

Jordbær tomat - Berry Garden som den også kaldes, er en lækker sød, saftig og meget ydende plante. Det er fjerde år jeg dyrker den, så den er fast inventar lige som 'Black Cherry' er.

Den lille busktomat 'Garden Pearl' dyrker jeg også næsten hvert år. Den er rigtig god i store krukker og kan flyttes ud i haven hvis vejret tillader det. Den giver bare så mange lækre næsten pinkfarvede tomater.

Ja - så var der jo alle de andre som også hittede, men ovenstående er og bliver de bedste for mig og mine smagsløg.

Hvad mutter siger er altid det rigtige - Tomat 'Splash og Cream'

"Jeg tror der er et par tomater som har fået en sygdom" sagde manden til konen.

Konen tjekker forskrækket sit drivhus, og ånder lettet op. "Næ - det er bare en speciel tomat, den skal se sådan ud" sagde hun til manden.Manden ryster på hovedet "Har vi mon også tomater med stjerner på?"
Det har vi desværre ikke, men det kunne nu være sjovt, hvis vi havde :)









Tomat 'Splash og Cream'
Fortsat god sommerdag.

Koriander - Coriandrum sativum

Koriander. Åh nej - nu skriver hun om det igen!! (og det er nok ikke sidste gang)

På vej til mit ’gule’rum i kælderen- som er mit frø rum med ekstra lys, fornemmes pludselig en dejlig parfumeret duft! Mine tørrede koriander, som jeg helt havde glemt.

Pille pille og lidt mere pille. Jeg har ikke tænkt mig at vente til det lune forår med at så denne skønne urt. Tre potter - for jeg har masser af hjemmedyrkede frø - og mindre kan ikke gøre det. Især lige nu hvor abstinenserne efter grønne eksotiske smags oplevelser er helt uudholdelig.

Og nu er det så bare med at vente. Uhm hvor jeg glæder mig.

Jeg begik en mirabelle saft - med Spansk Kørvel og Ingefær.

....og den blev altså go. Ikke at det er en chokerende nyhed, for jeg er ikke så dårlig bag en gryde. Der sker bare det at jeg for det meste står på hovedet i mine bede, og bruger energien ude i haven

Men pludselig tager jeg forklæde på, svinger med gryder, store knive, skeer og gode intentioner om noget jeg forestiller mig kunne smage godt.

I haven på fyn er der i overflod af gule mirabeller som i sig selv ikke har så meget smag. De hænger bare der ....og falder ned!

Det er jo spild af en masse dejlig saft, så det gjorde jeg lidt ved.
Plukke, plukke, plukke ...

1,5 kg gule mirabeller blev håndteret således:
Kogt i en gryde med 1 kop vand - ca ½ time. Tilsat en stor håndfuld grofthakket Spansk Kørvel og 5 cm revet ingefær.

Saften blev siet fra, hældt tilbage i gryden igen, og tilsat ca 200 g øko sukker og kogt i 5-10 min. og herefter hældt på rengjorte, atamon skyllede flasker og lukket til - og ih hvor jeg følte mig dygtig.

Jeg begik faktisk hele 3 kilo mirabeller, og har planer om mere, hvis jeg når det inden vinden har blæst dem ned fra træerne!

Te af Lungeurt - Pulmonaria officinalis

Den kender de fleste, specielt fordi det er en af de planter som hilser foråret velkommen. Hvad jeg ikke lige har hæftet mig ved - utroligt nok, er at det er en lægeplante. Navnet burde jo have fået mine klokker til at ringe. Pulmonaria betyder ’lunge’ og officinalis indikerer at der er tale om medicinske egenskaber. Men sådan er det når man har mest fokus på hvordan ’ting’ tager sig ud, og helt overser indhold.

Pulmonaris officinalis.

Ved nærmere undersøgelse er Lungeurt brugt i urte te, og skulle være god til at løsne slim og mindske irritation ved hoste og styrke luftveje.

Jeg har forskellige Lungeurt, men det er ikke alle der har ’efter navnet’ officinalis. Til naturmedicinsk brug er det den gamle og velkendte flerfarvede lungeurt med hvidplettede blade, og den hvid-blomstrende Pulmonaris officinalis ’Sissinghurst White’. 

Pulmonaris officinalis ’Sissinghurst White’.

HER kan du læse mere om de forskellige sorter.
Lige nu fejler jeg ikke noget, men det skader vel heller ikke at tage mig en urte te, og styrke mine luftveje, og så kan jeg samtidig finde ud af om det er en ingrediens der skal ind i mit ’urtekammer’ hvis det er noget jeg godt kan lide.
Årstiderne har et godt bud på Lungeurte-te HER

Billede lånt her

Velbekomme :)

DET SKAL DU BRUGE:
2 spåner peberrod
1 lille spån citronskal
Smag til med citronsaft
½ l kogende vand
10 stilke lungeurt
Lad trække i 5 min og si teen.

Spirer

I år dyrker jeg spirer så det gør noget. Det gjorde jeg også for 25 år siden, men så gik det lidt i glemmebogen, men er nu tilbage og blevet en trend igen, heldigvis for det.

Jeg elsker knasende sprød salat, og helst et par gange om dagen. Hjemmedyrket spire et godt supplement til andre grønne ting som er gode i salatskålen, de kan også lige smækkes i en bolle med ost, eller kværnes med i en smoothie. En sund aktivitet på flere måder, når nu vi ikke rigtig kan komme ud og rode i jorden - endnu da.

Der er rigtig mange forskellige frø som man kan få til at spirer og du kan se nogle af dem HER. Der er også en beskrivelse af hvad de indeholder af vitaminer, mineraler og andet som er godt for helbredet, og det er noget vi er meget optaget af her efter ’jule-fedteriet’ - ikke sandt?

Nu hvor jeg har eksperimenteret lidt har jeg nogle favoritter som jeg godt gider tygge mig igennem. Bønner og lindser er for grove og kraftige i smagen til mig, så jeg holder mig til nogle få, som er alfalfa, bukkehorn, rødkløver, solsikke og sidst men ikke mindst karsefrø.

Man kan købe sig fattig i forskellige spireglas og bakker, men det er ikke nødvendig. Jeg forsøger som sædvanlig at ’genbruge’ det jeg har. Dog investerede jeg i nogle specielle glas, og købte lidt brudeslør/tyld og det fungerer fint.

Rigtig god fornøjelse

Frøsåning af Stevia

Jeg tænkte at du måske ville vide lidt om frøsåning af Stevia?
I vinter googlede jeg på frøsåning af Stevia, og det var ikke just positive resultater jeg fandt. De fleste fik ikke frøene til at spirer. :o(
Jeg havde købt frøene, men ærligtalt havde jeg nok givet op på forhånd.

Billedet er Lånt HER

Desværre kunne jeg ikke læse på frøposen hvordan jeg skulle så frøene, for det står på polsk. Så er der jo ikke andet at gøre end forsøge sig frem.

Jeg har sået de små frø på to måder. Det ene hold er sået oven på jorden uden at dække, og det andet hold er dækket med et tyndt lag sigtet priklejord. Begge hold er sået d. 9 marts. i lun vinduskarm, og har spirret i løbet af 4-5 dage. Der er ingen forskel på spirings resultatet - ind til videre. Altså det er lige fedt om frøene er dækket eller ej.

Efterårs 'booster'

Haven bugner af frugt og grønt. Lige nu er der maser af brombær og persille i min have. Der skal laves marmelade og persille smør til vinterens forråd.
Inden vinter trætheden melder sig 'booster' jeg lige mig selv med smoothie lavet af 'her og nu' høst.

Brombær
Persille
Mandler
Honning og mælk.
SKÅL på et festligt efterår :O)

Lime – krydderurte smør.

Krydderurterne står saftige og er netop nu fyldt med aroma og smag. Jeg gider ikke tørrede krydderurter, for det smager simpelthen af ’ingenting’.

En god måde at bibeholde aroma og smag på er, at lave krydderurte-smør og fryse det ned. I de kolde måneder (som helt sikkert kommer) er det skønt at kunne finde sommer smagen frem fra fryseren. Krydderurte-smør kan bruges i pastaretter, på brød, i supper eller til at stege i. Kun fantasien sætter grænsen!
Jeg har lavet krydderurtsmør af diverse urter med citron smag. Citronverbena, Citrontimian, Citronmynte, citronmelisse og saft + revet skal af en halv limefrugt. Tilsat en lille dusk Kinesisk purløg i stedet for hvidløg for ikke at overdøve den dejlige citronsmag.

Dette er hvad jeg har brugt af mængder til 250 g. smør.

Urterne hakkes (brug kun de bløde dele af urterne). Jeg har brugt en maskine!
Herefter røres urterne med blødt smør. Smørmassen rulles i en lang pølse på bagepapir som lægges i køleskab.

Når det er blevet koldt, skæres det i mindre portioner, og fryses ned.

Smagen blev lige testet på et varmt stykke flytes.
Det smagte rigtig godt.

Frøsåning af diverse løg og purløg

Det kan enhver da finde ud af!

Så er det nok nu jeg skal krybe til korset og indrømme at, jeg faktisk har haft kvale med at få disse frø til at spire. Men så fandt jeg min helt egen måde at gøre det på, og her efter ’no problems’.

Jeg sår i små potter. Ca 10-15 frø i hver. Frøene lægges oven på fugtig så & prikle jord uden at dække med jord. Jeg lægger frøene helt tæt sammen, dækker med film indtil jeg kan se de små spire.

Potterne flyttes herefter ud i lyset og holdes fugtige med en forstøver. Er jeg væk for længe af gangen, dækker jeg igen de små potter med plast, da de ikke må tørre ud. Jeg prikler overhovedet ikke, men planter hele molevitten ud i haven, når foråret er godt i gang med varme og masser af fugle kvidder.

Når de små løgplanter er vokset, til kan man grave klumperne op og dele dem, for evt. at plante i rækker ude i bedene. De’ da nemt ik’?

Samme metode kan bruges til forårsløg, pibeløg og perleløg og kepaløg, men så er det 5-7 frø i hver potte. Det er en god ide at gå igang nu, for det er en af de urter som godt kan plantes ud selv om det ikke er så varmt om natten.
Frø af kinesisk purløg & pibeløg kan købes HER

Tibetansk Perlekurv - Anaphalis triplinervis og Vildporre.

Anaphalis triplinervis er det latinske navn på denne skønne staude. Den har også et ’folkeligt’ navn som er Tibetansk Perlekurv. I blomst og løv minder den meget om almindelig Perlekurv - Anaphalis margaritacea, som er den de fleste har i haven.

Tibetansk Perlekurv i september

Jeg syntes dog Perlekurv - Anaphalis margaritacea, er lidt problematisk fordi den breder sig ved rodskud, og skal holdes nede hvis ikke den skal overtage det hele. En anden ting er at den hen over sommeren bliver ’bar om knæene’ og er knap så pæn at se på. Under alle omstændigheder har den sin ret og plads hos mig, fordi den er så smuk i buketter.

Tibetansk Perlekurv i april

Jeg er faldet for Tibetansk Perlekurv med det smukke grå-hvide løv. Lige som Anaphalis margaritacea får den smukke hvide blomster, men den opføre sig helt anderledes.

Tibetansk perlekurv i juli-august.

Den er smuk at se på helle sommeren og sætter ikke lange rodskud, men vokser stille og roligt år for år.
Tipetansk Perlekurv er ca 40-50 cm. høj, og lyser op i kanten af et bed. Den formere jeg på samme måde som Timian. Læg blomster stængerne ned i starten af efteråret og dæk med jord. Året efter kan der laves små planter. Det er noget nemmere end at frøformere!!

Stængerne lægges ned- jord og sten på.

Lav aflæggere i det tidlige forår.

I foråret fik jeg en klump Vildporre foræret af en veninde. I år fik jeg ikke så meget ud af dem. Den visner ned i sommeren og nu i efteråret viser den sig igen.

Vildporre i oktober.

Det er en grøntsag jeg ikke ved så meget om endnu, udover at den er flerårig, høstes og spises vinter og forår. Den sætter små yngleløg under jord overfladen og i blomsterstanden. Disse bruges til at opformerer.

Vildporre blomstre i august.

Når der høstes er det en god ide at lade en klump stå tilbage, og på denne måde hele tiden lade den formere sig selv. Næste år fortælle jeg måske mere om smag, udbytte osv.

Hvide Jordbær - Jordbær -' White Soul'

Jamen jordbær er altså røde, vil nogen hævde. Det kan ikke være den halve sandhed, for jeg har i flere år haft hvid jordbær!

Jeg købte frøene i England, såede dem i vinduskarmen og fik en flok små planter til at titte frem. Der gik lige en sommer inden de begyndte at give noget videre. Men da de først var vokset til skal jeg love for at, sådan en lille plante kunne levere varen.

Jordbærrene er ikke så store som almindelige røde jordbær, men større end skovjordbær. Det var lidt af en lære proces med de hvide jordbær, for hvornår er de egentlig modne, når de er hvide? Plukker man dem for tidligt, smager de surte og det er ikke nogen fornøjelse. Jeg fandt ud af at de bliver cremfarvede og lidt bløde at røre ved, når de er modne. De har en helt speciel sød og parfumeret smag, man skal bare lige lære hvornår de er klar til at blive høstet.

Der er flere grunde til at jeg er glad for mine hvide jordbær. De sætter ikke udløbere, eller breder sig som ukrudt og fuglene tager dem ikke. Højest sansynligt på grund af farven? Den formeres ved deling ca. hvert andet år. Sidst men ikke mindst, den giver bær hele sommeren og efteråret ud. Men det er dog påkrævet at have mange planter, hvis man vil høste mange bær, på grund af jordbærrets størrelse.

Planten egner sig rigtigt godt til krukker og specielt til dem der ikke har så meget plads. Den kan også plantes i udkanten af et staudebed. Den vil trives de fleste stede, bare den får sol, gødning og vand.

Jeg kan varmt anbefale hvide jordbær hvis man vil prøve noget der bare ER anderledes.